原創報道

　　新海南客戶端、南海網、南國都市報記者 易帆

　　從2022年冬交會1號館飄出陣陣咖啡香氣，吸引前來逛展的客商、市民到“海南咖啡”展館或駐足了解、或坐下來悠閑地享受一杯咖啡。在展會上，讓客商和觀眾感到“驚艷”的，不僅是海南咖啡香醇甘甜的好滋味，還有琳瑯滿目的咖啡產品。精品掛耳咖啡、凍干咖啡、經過業界最新的咖啡加工方法“密處理”的精品咖啡豆……這些力爭讓更多的年輕人和咖啡愛好者喜愛的咖啡產品，足以看到海南咖啡在往“精品咖啡”市場上發力。

　　展架上各種各樣的新潮咖啡產品

　　海南咖啡種植98%以羅布斯塔中粒種為主，但目前被消費者所熟知的“精品咖啡”的主角仍是阿拉比卡小粒種咖啡。海南羅布斯塔咖啡豆能不能打造精品咖啡？答案是肯定的。目前，海南咖啡企業正鉚足勁角逐“精品咖啡”消費市場。

　　海南咖啡飄香

　　“老品牌”做出“新味道”

　　“這杯咖啡特別香醇，有明亮的熱帶水果香氣，咖啡的醇厚度搭配著恰到好處的酸調，入口順滑回甘明顯，滋味很美妙。”16日，在“海南咖啡”展區，前往逛展的市民品嘗了一杯小洋僑手沖咖啡后，立即被海南咖啡的滋味所吸引。在“海南咖啡”展區，逛展的客人不僅喝到了精品手沖咖啡，還有更符合年輕人口味的生椰拿鐵、冰美式等特調咖啡。

　　展架上各種各樣的新潮咖啡產品

　　在今年的冬交會上，客商和市民一改以往對海南咖啡的印象。“海南咖啡的江湖地位，不再局限于老爸茶店，在精品咖啡也有了市場。”一位逛展的市民說道。

　　不可否認的是，海南咖啡種植、品牌歷史悠久，但多年來海南咖啡未能走出島外。

　　近年來，隨著中國咖啡市場的快速崛起，咖啡消費市場潛力巨大，縱觀咖啡市場，“海南咖啡”品牌雖“老”，卻未能被消費者廣泛的知曉。“咖啡市場快速增長，但其市場份額較大的企業集中在湖南、浙江等省份，海南咖啡所占的比重比較小。”海南大學食品科學與工程學院導師李從發說，海南咖啡品牌未能“出圈”，其種植品種是一大原因。海南咖啡以羅布斯塔為主，但羅布斯塔天生就沒有阿拉比卡咖啡豆獨有的芳香氣味，而是具有更厚、更沉穩的口感，堅果風味比較突出。

　　展架上各種各樣的新潮咖啡產品

　　事實上，在近年精品咖啡的市場中，高規格處理的羅布斯塔咖啡豆已經躋身精品咖啡的行列，例如印度的“咖啡皇家”精品咖啡豆風味表現非常出色，一改消費者對傳統羅布斯塔咖啡豆的認知。“羅布斯塔咖啡豆同樣能躋身精品咖啡豆，而且市場更加廣闊。”李從發說道。

　　這一觀點讓不少咖啡企業認同。“海南是中國唯一的羅布斯塔咖啡豆產區，不僅擁有地理位置的獨特性，還可以探索打造世界羅布斯塔精品咖啡豆。”海南小洋僑科技有限公司董事長助理葛家揚說，今年以來，小洋僑一直在探索“密咖啡”的加工方式，不同于傳統的水洗、日曬的加工方法，“密處理”加工方式更能激發咖啡的風味。經過“密處理”加工的精品咖啡豆上市后，很快收獲了一批粉絲。

　　來自文昌的邁號咖啡負責人夏夢說，不再局限于往海南咖啡里面加糖、煉乳等傳統飲用口味，邁號咖啡近年一直在探索更適合年輕潮流市場的咖啡產品，例如飲用方便快捷的掛耳咖啡、現磨的精品咖啡豆等等。在加工方式上，邁號咖啡也在不斷嘗試厭氧處理等加工方式，讓咖啡的風味更加豐富。

　　探索“咖啡+”

　　實現咖啡更多的貿易方式

　　今年以來，海墾集團“母山咖啡”在全省連續開設30家母山咖啡館，在加強自有渠道建設的同時，成功引入中國聯通、喜禾農莊等合作伙伴，聯動探索發展咖啡產業新業態。“咖啡只是一個支點，可以撬動多領域、多元素、多產業的融合互通。”海南農墾熱作產業集團有限公司黨委書記、董事長李豫認為，在海南咖啡產業發展中，可發揮“咖啡+”效應。

　　在葛家揚看來，咖啡更重要的是一種文化符號，小洋僑將咖啡包裝進行優化，進一步突出華僑咖啡文化，在包裝上也更加的簡潔便捷。“除露營基礎配套外，我們還在營地設有槳板、騎行、戶外劇本殺等配套產品，舉辦咖啡分享會等活動。”海南小洋僑科技有限公司商務總監葛家揚說，“自去年11月營業以來，節假日周末基本滿房。”小洋僑還將咖啡、研學、康養和文創結合，利用熱帶雨林和咖啡資源，開設僑鄉記憶、咖啡科普、熱帶動植物科普等研學課程，為年輕人打造一個咖啡樂園。

　　對于海南咖啡產量有限，且在國際貿易上成本較高，不少業內人士認為海南咖啡產業不能還停留在傳統的種植、加工模式，而是要利用好自貿港政策優勢，加快推進海南咖啡新型國際專業市場建設。

　　省農業農村廳黨組成員、副廳長、海南咖啡鏈鏈長趙詠望說，海南將從培育海南咖啡全產業鏈著手，打造海南咖啡品牌，提升咖啡國際貿易和咖啡加工效益，促進海南華僑咖啡文化、百年咖啡種植文化和國際咖啡文化的深度融合，把海南建設成為國際咖啡貿易的主要通道。在未來，海南省農業農村廳將不斷完善政策、優化營商環境、扶持咖啡龍頭企業做大做強，推進海南咖啡產業發展。

　　記者了解到，海南將打造國際精品咖啡豆競價拍賣平臺，把目光聚焦在羅布斯塔咖啡豆的拍賣、貿易上，“未來，通過這一國際性的貿易平臺，全世界的羅布斯塔咖啡豆都可以在這里進行評級、拍賣，由專業的買手來定價，決定它的身價。”一位業內人士談到。